La baguette, avec sa croûte croustillante et sa mie moelleuse, emblème dans le monde de la vie quotidienne de millions de Français, a été inscrite, mercredi 30 novembre, au patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco. Plus précisément, ce sont les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette qui ont été distingués par l’organisation internationale, qui honore avant tout des traditions à sauvegarder plus que les produits eux-mêmes, relate l’AFP.
ADK