La Santé de la population est corrélativement liée à la sécurité sanitaire des aliments consommés chaque jour.
Selon Amadou Diop président du comité nationale CODEX ALIMENTARIUS,, organisme étatique qui s’occupe de tout ce qui est sécurité sanitaire des aliments au Sénégal,le risque de sécurité sanitaire est réel vu les statistiques annoncées par l’OMS.
Sur ce il a affirmé que « chaque année à travers le monde plus 800 millions d’individus tombent malade du faite des risques d’origines alimentaires soit 1,5 millions de décès annuel »,un chiffre qui dépasse souligne-t-il même les décès dus à d’autres maladies plus courantes tels que le paludisme,la tuberculose..
Ainsi pour renverser cette tendance, depuis 2018 ,l’ Assemblée Générale des Nations Unies ,indique -t-il ,a pris la résolution de célébrer chaque année la journée internationale défiée à la sécurité sanitaire des Aliments.
Cette célébration marquée par une randonnée pédestre,un forum scientifique,et une grande mobilisation à GUÉDIAWAY est une large opportunité de mettre en contribution la sensibilité et la communication afin de conscientiser les populations sur les risques sanitaires des aliments consommés.
Pour cette édition 2026,le thème retenu est :
« du fardeau au solution:une alimentation de qualité pour tous »
Sur ce il a rassuré de la performance du Sénégal qui affirme-t-il a un système de sécurité sanitaire assez efficace qui est rappelle -t-il , évidement à être renforcer car précise -t-il: « si vous prenez n’importe quel aliment il y’a des services étatiques qui l’e géré.
Dr Mamadou Ndiaye consultant international au bureau sous régional de la FAO à Dakar a confirmé dans son intervention en marge de la randonnée pédestre organisée le 21 juin que la « sécurité sanitaire des aliments, aujourd’hui est un lourd fardeau :1 habitant sur 9 de notre planète tombe malade à cause des aliments », a-t-il déploré.
Selon lui, c’est pourquoi il est important en célébrant la journée internationale défiée à la sécurité sanitaire des aliments de tenir une randonnée afin de mieux sensibiliser la population pour une mobilisation générale contre ce fardeau qui est entrain de décimer une grande partie des population.
AKD
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