Sergine Diaw, Commissaire aux enquêtes économiques venu représenter le ministre du commerce a laissé entendre que le projet sur les nouvelles régles ’’permet d’assainir le secteur et d’accompagner des acteurs professionnels de la boulangerie au niveau de l’encadrement, l’équipement (…) ».
 
Ce nouveau décret sur la réglementation du secteur de la boulangerie va bien entraîner un surplus dans le rendement, créer des emplois et alléger les charges de production et de distribution des boulangers mais aussi assurer la défense des intérêts des consommateurs, a-t-il ajouté.
 
« Pour mettre en œuvre cette réglementation du secteur de la boulangerie, il faut l’implication de tous. Cette nouvelle loi va faciliter le contrôle de l’hygiène et sécuriser les aliments issus de cette industrie », a-t-il assuré.